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吃1公斤=抽250支香烟?这种你爱吃的鱼,竟是一类致癌物!

www.pednoy.com2019-09-20
吃1公斤=泵250支香烟?你喜欢吃的这种鱼实际上是一种致癌物质!

当您在度假或闲暇时,您可以与几个朋友见面。坐下来聊天,然后与食物搭配,这是最愉快的事情。在众多肉类食品中,鱼类,但“超级主角”表所需,不仅美味,而且还富含各种营养素。

但最近,一段名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟,预防胃癌,少吃”的视频已在朋友圈中传言,引起了不少人的关注和关注。

其中提到的“这种鱼”是许多人经常吃的东西和熏鱼。

那么,吃熏鱼真的很可怕吗?你还能晚点吃吗?今天我们将讨论它。

烟熏鱼导致癌症?

在国家食品药品监督管理局发布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中,“一种致癌物”中的69号是咸鱼。

与咸鱼一样,熏鱼中含有的苯并芘也是一种“致癌物”,主要由五个由苯环组成的多环芳烃组成。既然它是一种致癌物质,你还能吃吗?

无论是熏鱼还是咸鱼,它实际上更能代表“咸鱼食品”。虽然咸鱼被归类为“一种致癌物质”(一种对人体具有致癌作用的物质),但进食更多会增加患癌症的风险。

但是,任何有毒和致癌反应都应考虑到“数量”的概念。虽然存在患癌症的风险,但并不意味着它根本无法食用。

1公斤烟熏鱼=250支香烟?

一公斤烟熏鱼真的相当于250支香烟?事实上,视频中没有“吓唬”之类的东西。

首先,对于“烟熏鱼”,无论是直接烟熏还是油炸,在高温烹饪的情况下,都有可能产生苯并芘,一种致癌物质,但烟熏(火)的程度和加工烟熏鱼不同时间,不直接判断“一公斤熏鱼相当于250支香烟”。热量和时间不同,其中所含的苯并芘的剂量也非常不同。

此外,虽然烟熏鱼不是一种非常健康的食物,但它含有蛋白质,维生素E,矿物质锌等健康益处。

其次,香烟中没有对人体有益的物质或成分,更不用说20多种有害物质,如多环芳烃,尼古丁,亚硝胺,挥发性酮类和醛类,它们含有烟熏鱼类等营养成分。因为蛋白质根本无法比较,两者无法比较。

医生说,任何有毒物质达到毒性或致癌,应达到一剂有害物质,不吃会有毒和致癌。因此,虽然熏鱼含有一定量的苯并芘,但并不意味着它会引起癌症。与吸烟相比,它并不安全。请对待它。

远离!苯并芘的常见来源

动物实验表明,长期吸入或食用含有较高苯并芘的食物往往会诱发肺癌,肝癌和胃肠癌。除熏鱼和咸鱼外,还应注意以下几点。

1.高温油炸食品

反复使用的高温植物油,油炸食品和油炸食品可以生产苯并芘。焦痂食品的含量比普通食品高10-20倍。

2.烹饪油烟

据测定,烹调油加热到270摄氏度时产生的煤烟中含有一种化合物,如苯并芘。最错误的方法是:锅里的油在上菜之前就被烟熏了!炒菜后,不要先刷锅再炒!这两种做法都容易发生苯并芘。

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三。烤肉

用于吸烟的燃料炭含有少量的苯并芘,在高温下可能会被食物侵入。另一方面,烟熏鱼或肉本身所含的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。

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4。墨水

油墨中的炭黑含有几种致癌的多环芳烃,特别是苯并芘的含量。有些食物包装纸不干燥时会直接污染食物。许多人喜欢用报纸包装草莓、大白菜等,这样他们就更容易接触到苯并芘。

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5。汽车尾气

早上不要在路上运动或步行,因为汽车尾气中含有更多的苯并芘。

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当你离开剂量谈论毒性时,他们都是流氓!然而,烟熏和腌制食品确实有不健康的风险。对于口虱患者,建议每月最多吃2次!

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资料来源:0X1778东阳市人民医院

吃1公斤=抽250支香烟?你喜欢吃的这种鱼实际上是一种致癌物!

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当你在度假或闲暇时,你可以和几个朋友见面。坐下来一起聊天,然后和一桌食物搭配,这是最令人愉快的事情。在众多肉类食品中,鱼,但“超级主人公”为餐桌必备,不仅美味可口,而且还富含多种营养素。

但最近,一段名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟,预防胃癌,少吃”的视频已在朋友圈中传言,引起了不少人的关注和关注。

其中提到的“这种鱼”是许多人经常吃的东西和熏鱼。

那么,吃熏鱼真的很可怕吗?你还能晚点吃吗?今天我们将讨论它。

烟熏鱼导致癌症?

在国家食品药品监督管理局发布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中,“一种致癌物”中的69号是咸鱼。

与咸鱼一样,熏鱼中含有的苯并芘也是一种“致癌物”,主要由五个由苯环组成的多环芳烃组成。既然它是一种致癌物质,你还能吃吗?

无论是熏鱼还是咸鱼,它实际上更能代表“咸鱼食品”。虽然咸鱼被归类为“一种致癌物质”(一种对人体具有致癌作用的物质),但进食更多会增加患癌症的风险。

但是,任何有毒和致癌反应都应考虑到“数量”的概念。虽然存在患癌症的风险,但并不意味着它根本无法食用。

1公斤烟熏鱼=250支香烟?

一公斤烟熏鱼真的相当于250支香烟?事实上,视频中没有“吓唬”之类的东西。

首先,对于“烟熏鱼”,无论是直接烟熏还是油炸,在高温烹饪的情况下,都有可能产生苯并芘,一种致癌物质,但烟熏(火)的程度和加工烟熏鱼不同时间,不直接判断“一公斤熏鱼相当于250支香烟”。热量和时间不同,其中所含的苯并芘的剂量也非常不同。

此外,虽然烟熏鱼不是一种非常健康的食物,但它含有蛋白质,维生素E,矿物质锌等健康益处。

其次,香烟中没有对人体有益的物质或成分,更不用说20多种有害物质,如多环芳烃,尼古丁,亚硝胺,挥发性酮类和醛类,它们含有烟熏鱼类等营养成分。因为蛋白质根本无法比较,两者无法比较。

医生说,任何有毒物质达到毒性或致癌,应达到一剂有害物质,不吃会有毒和致癌。因此,虽然熏鱼含有一定量的苯并芘,但并不意味着它会引起癌症。与吸烟相比,它并不安全。请对待它。

远离!苯并芘的常见来源

动物实验表明,长期吸入或食用含有较高苯并芘的食物往往会诱发肺癌,肝癌和胃肠癌。除熏鱼和咸鱼外,还应注意以下几点。

1.高温油炸食品

反复使用的高温植物油,油炸食品和油炸食品可以生产苯并芘。焦痂食品的含量比普通食品高10-20倍。

2.烹饪油烟

已经确定,当烹饪油被加热到270摄氏度时产生的烟灰含有诸如苯并芘的化合物。最错误的方法是:锅里的油是在菜之前抽的!油炸菜后,不要刷锅,然后炒!这两种做法都倾向于苯并芘。

3.烤肉

用于吸烟的燃料炭含有少量苯并芘,可能在高温下与食物一起侵入。另一方面,烟熏鱼或肉本身中所含的糖和脂肪的不完全燃烧也可产生苯并芘。

4.墨水

油墨中的炭黑含有几种致癌的多环芳烃,尤其是苯并芘的含量。一些食品包装材料在不干燥时会直接污染食品。许多人喜欢用报纸包装草莓,大白菜等,这样他们就更容易接触到苯并芘。

5.汽车尾气

早上不要在路上行走或走路,因为汽车尾气中含有更多的苯并芘。

当你离开剂量谈论毒性时,他们都是流氓!然而,熏制和腌制食品确实存在不健康的风险。对于有虱子的人,建议每月吃不超过2次!

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