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川菜大厨:正宗四川水煮牛肉,学会这招!牛肉鲜嫩,一点也不塞牙

www.pednoy.com2019-10-18

川菜大厨:正宗的四川煮牛肉,学这个招!牛肉很嫩,根本不是我三天前必须分享的原始香气食谱。

尽管这个女孩不是四川女孩,但她特别喜欢四川菜,属于一个不辣的团队。 Hamei最喜欢的四川菜是煮牛肉。这道菜辛辣,滑嫩,具有强烈的香气。它有四川风味的火锅,麻辣烫。

川菜大厨:正宗的四川煮牛肉,学这个招!牛肉很嫩,根本没有馅。关键技巧是不要在锅放置后立即移动牛肉。等待直到纸浆基本固化,然后将其轻轻推开以除去纸浆。

我们来看看正宗煮牛肉的具体烹饪步骤。我喜欢能够在家收藏和观看。超级开胃菜,人们说饭,不相信,去做!

煮牛肉

成分:

牛柳300克,巢笋100克,大蒜苗50克,菜籽油100克,P县豆瓣30克,糯米汁20克,红辣椒15克,红烧辣椒30胶囊,两个面条15克,大蒜,姜10克,料酒5克,酱油5克,盐5克,水淀粉15克,香菜叶少许,鲜汤20克永川豆粕

烹饪步骤:

1。用牛里脊制成的煮牛肉牛肉很嫩。

2。从牛里脊肉中取出筋膜,切成两片。

3。用15克生面粉和少许水浸泡淀粉。将牛肉片与盐和料酒一起拿起,静置两个小时以上。这将使牛肉纤维结构变软,并使牛肉的口感更加细腻。

4。接下来,准备各种调味料。经典的煮牛肉的做法是添加一些糯米汁,它可以是新鲜的,香的和的。

5。该县的豆瓣被切碎,以产生漂亮的红色油。生姜和大蒜切成无。

6。将竹笋切成薄片,将大蒜切成薄片,留下厚厚的大蒜苗供使用。

7。将剩下的大蒜叶切成薄片,并与香菜叶一起食用。

8。用小火烧红辣椒。

9。一半切碎,剩下一半。

10。从锅中取出油,将笋和大蒜炒至地面,加少许盐调味。

11。在碗里,“底部”。

12。锅清洗后,用中火搅拌油和胡椒粉。

13。不是香姜,不是大蒜,在水中煎炸水。

14。在豆蔻下炒。

15。加入新鲜汤煮沸。没有新鲜的汤和水。没有牛肉就足够了。然后加入糯米汁,盐和酱油以调节口味。

16。在一块牛肉中加牛肉。

17。将牛肉放在“底部”上。

18。填入适量的生汤。

19。撒上胡椒粉,切成薄片的大蒜,干的红辣椒和整个红辣椒,在上面煮一些热油。

20。用香菜叶装饰并食用。

您喜欢这个食谱吗?欢迎发表喜欢的评论

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本文是第一作者的原创,未经授权不得复制。

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尽管这个女孩不是四川女孩,但她特别喜欢四川菜,属于一个不辣的团队。 Hamei最喜欢的四川菜是煮牛肉。这道菜辛辣,滑嫩,具有强烈的香气。它有四川风味的火锅,麻辣烫。

川菜大厨:正宗的四川煮牛肉,学这个招!牛肉很嫩,根本没有馅。关键技巧是不要在锅放置后立即移动牛肉。等待直到纸浆基本固化,然后将其轻轻推开以除去纸浆。

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煮牛肉

成分:

牛柳300克,巢笋100克,大蒜苗50克,菜籽油100克,P县豆瓣30克,糯米汁20克,红辣椒15克,红烧辣椒30胶囊,两个面条15克,大蒜,姜10克,料酒5克,酱油5克,盐5克,水淀粉15克,香菜叶少许,鲜汤20克永川豆粕

烹饪步骤:

1。用牛里脊制成的煮牛肉牛肉很嫩。

2。从牛里脊肉中取出筋膜,切成两片。

3。用15克生面粉和少许水浸泡淀粉。将牛肉片与盐和料酒一起拿起,静置两个小时以上。这将使牛肉纤维结构变软,并使牛肉的口感更加细腻。

4。接下来,准备各种调味料。经典的煮牛肉的做法是添加一些糯米汁,它可以是新鲜的,香的和的。

5。该县的豆瓣被切碎,以产生漂亮的红色油。生姜和大蒜切成无。

6。将竹笋切成薄片,将大蒜切成薄片,留下厚厚的大蒜苗供使用。

7。将剩下的大蒜叶切成薄片,并与香菜叶一起食用。

8。用小火烧红辣椒。

9。一半切碎,剩下一半。

10。从锅中取出油,将笋和大蒜炒至地面,加少许盐调味。

11。在碗里,“底部”。

12。锅清洗后,用中火搅拌油和胡椒粉。

13。不是香姜,不是大蒜,在水中煎炸水。

14。在豆蔻下炒。

15。加入新鲜汤煮沸。没有新鲜的汤和水。没有牛肉就足够了。然后加入糯米汁,盐和酱油以调节口味。

16。在一块牛肉中加牛肉。

17。将牛肉放在“底部”上。

18。填入适量的生汤。

19。撒上胡椒粉,切成薄片的大蒜,干的红辣椒和整个红辣椒,在上面煮一些热油。

20。用香菜叶装饰并食用。

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本文是第一作者的原创,未经授权不得复制。

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