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酒庄是如何将果园的葡萄变为眼前的美酒?

www.pednoy.com2019-09-13

原标题:酿酒厂如何将果园的葡萄变成你面前的葡萄酒?

摘要:酿酒厂是葡萄酒的创造者。它们如何出现在每个人的眼中,你如何将花园的果实变成每个人都拥有的葡萄酒?让我们来看看!

摘要:这篇文章讲述了酿酒厂如何开始和运作。

饮用葡萄酒的来源,我们不禁好奇地拿着一杯葡萄酒,从花园的果实到杯中的葡萄酒,酿酒师,它是如何运作的?小编总体上看一下新兴酒庄是如何形成的!

1。这个九层平台从土壤开始

图片来源:Wine Tasting Bliss

创建一个酒厂等于创建一个公司。一个新兴的酒厂需要做好准备,在竞争激烈的葡萄酒行业中打开局面,树立声誉。酒厂的回程时间比较长,所以在成立初期,老板需要有坚定的信念,选择好地方,抓住机会。生产高品质的葡萄酒是酒厂成功运营的关键因素,但这并不是唯一的因素。

<P>2。葡萄酒来源

图片来源:品酒之乐

酒庄有两种酿酒葡萄来源。一个来自葡萄园自己的葡萄园。用这种酒酿造的葡萄酒在Burdundy和其他法国产区被称为葡萄酒厂。将使用“Domaine”,波尔多地区将在“Chateau”标签上展示;第二种来自购买的葡萄酒或葡萄汁。众所周知,酿酒厂采用第一种方式获得酿酒葡萄,成本将大大提高。这意味着酒庄的成本高于土地成本,以及种植和管理葡萄园的劳动力成本以及材料成本。一般来说,许多优质葡萄酒厂的葡萄酒都来自他们自己的葡萄园。因为葡萄园生产的葡萄酒能充分体现当地的土地特色,具有独特的个性和魅力。一般来说,新种植葡萄园的酿酒葡萄在第三个收获季节用于酿酒,这增加了酿酒厂的时间成本。

3。收获时间

图片来源:Wine Tasting Bliss

采摘葡萄的方法因地制宜,主要有人工采摘、机械采摘、人工采摘和机械采摘。不管是手工采摘还是机械采摘,你都可以酿造出优质葡萄酒。酒厂在综合考虑各种因素后会做出相应的选择。收获的葡萄必须经过仔细筛选,才能用于酿酒。

<> 4。发酵和成熟

图片来源:品酒之乐

在发酵阶段,酿酒厂似乎距离好处不远。但是,酒厂还有很多工作要做。除了需要购买发酵设备外,酒厂还需要根据葡萄品种的类型选择发酵容器。在来年,酒厂需要安排在发酵前清洁发酵容器。每个酿酒厂都有不同的酿酒过程,因此发酵时间各不相同。在品尝期间将葡萄酒推向市场是每个优质酿酒厂的一贯目标。根据品种的特点和酿造过程,一些葡萄酒可以直接装瓶;有些葡萄酒在橡木桶中煮熟,成熟时间不同。成熟环节无形地增加了酿酒厂的成本。

5。品牌

图片来源:Wine Tasting Bliss

美国每年都有数百家新兴葡萄酒厂。如果新兴酒庄想要摆脱不断涌现的品牌的命运,品牌推广是首要任务。酿酒厂经常使用媒体的力量,如博客,报纸,杂志等,这是一项巨大的开支。此外,该酒庄将通过促进当地酒店和餐馆的促销活动开放其知名度。一些大型葡萄酒厂还邀请葡萄酒大师评价他们的葡萄酒或参加许多葡萄酒的重要活动,以提高认识。

6。装瓶销售

图片来源:Wine Tasting Bliss

对于大多数葡萄酒厂而言,他们的葡萄酒不会直接销售给最终客户。大型酒厂生产的葡萄酒将首先出售给经销商,然后经销商将转移给零售商,最终将销售给最终客户。该酒庄的净利润仅占收入的8%左右。

事实上,酒庄建立和运营期间所需的处理细节繁琐但密切相关,每一步都是酒厂集团的努力和努力。正如葡萄酒大师所说,每瓶葡萄酒都有其含义,值得品尝! (文/斯蒂芬妮)

文章来源:葡萄酒世界(wine_world)回归搜狐,看多了

责任编辑:

2019-08-30 23: 12

来源:葡萄酒俱乐部

原标题:酿酒厂如何将果园的葡萄变成你面前的葡萄酒?

摘要:酿酒厂是葡萄酒的创造者。它们如何出现在每个人的眼中,你如何将花园的果实变成每个人都拥有的葡萄酒?让我们来看看!

摘要:这篇文章讲述了酿酒厂如何开始和运作。

喝着酒的源头,我们不禁好奇,当端着一杯酒,从花园里的水果到杯子里的酒,酿酒师,它是如何工作的?小编就来看看新兴酒庄是怎么形成的!

<P>1。九层的平台从土壤开始

图片来源:品酒之乐

创建一个酒厂等于创建一个公司。一个新兴的酒厂需要做好准备,在竞争激烈的葡萄酒行业中打开局面,树立声誉。酒厂的回程时间比较长,所以在成立初期,老板需要有坚定的信念,选择好地方,抓住机会。生产高品质的葡萄酒是酒厂成功运营的关键因素,但这并不是唯一的因素。

<P>2。葡萄酒来源

图片来源:品酒之乐

酒庄的酿酒葡萄来源有二,一是源于酒庄自有葡萄园,用这种葡萄酿制的葡萄酒被称为酒庄酒,在勃艮第(Burdundy)以及法国其他产区会用“Domaine”而波尔多(Bordeaux)产区用“Chateau”表现在酒标上;二是来自外购的酿酒葡萄或是葡萄汁。众所周知,酒庄采用第一种方式获取酿酒葡萄,成本会大大提高。这意味着酒庄的开支又多了土地成本,还有种植、管理葡萄园的人力成本、材料成本等。一般而言,不少优质酒庄的酿酒葡萄都源于自有葡萄园。因为自有葡萄园出产的葡萄酒能充分反映当地的风土特征,具有独特的个性和魅力。一般而言,新种植的葡萄园出产的酿酒葡萄在第三个采收年份才被用于酿酒,这增大了酒庄的时间成本。

3. 采收时节

图片来源:Wine Tasting Bliss

葡萄的采摘方式因地制宜,主要有人工采摘、机械采摘以及人工和机械采摘相结合这三种方式。不管是人工采摘还是机械采摘都能酿造出优质的葡萄酒。酒庄对各方面的因素进行综合考量后会做出相应的选择。采摘得到的酿酒葡萄需经过精心地人工筛选后方能用于酿造葡萄酒。

4. 发酵和熟成

图片来源:Wine Tasting Bliss

到了发酵阶段,酒庄似乎离收益不远了。然而酒庄还有很多工作需要铺展开来。酒庄除了需要购置发酵设备外,还需要根据葡萄品种的类型,对发酵容器进行选择。来年,在发酵前酒庄需安排人员对发酵容器进行清洗。每个酒庄的酿酒工艺不同,因此发酵的时长不同。让葡萄酒在试饮期内上市是每个优质酒庄的一致目标。根据品种特性以及酿酒工艺的不同,有些葡萄酒可直接装瓶;有些葡萄酒会在橡木桶中进行熟成,并且熟成的时间各有不同。熟成环节在无形中增加了酒庄的成本。

5. 品牌推广

图片来源:Wine Tasting Bliss

美国每年都有数百个新兴的酒庄。一个新兴的酒庄若想逃过被不断涌现的品牌淹没的命运,品牌推广是首要任务。酒庄通常会采用媒体的力量,如博客、报纸、杂志等,这无异是一笔巨大的开销。另外酒庄还会通过在当地的旅店、餐馆进行促销活动,打开知名度。一些大型的酒庄还会邀请葡萄酒大师为他们的酒进行打分,或是参与许多葡萄酒的重要赛事以提升知名度。

6. 装瓶销售

图片来源:Wine Tasting Bliss

对大部分酒庄而言,他们的葡萄酒并不是直销给终端客户。大型酒庄出产的葡萄酒会先销售给分销商,然后分销商转手至零售商,零售商最终销售给终端客户。酒庄得到的净利润大约才占收入的8%。

实际上,酒庄的建立和运作过程中所需处理的细节繁琐却又密切关联,每个步骤都是酒庄团体的努力和付出。正如一位葡萄酒大师所说的,每瓶酒都有存在的意义,都值得被品尝!(文/Stephanie)

文章来源:红酒世界网(wine_world)返回搜狐,查看更多

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