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上海规定:年夜饭外卖应申报登记

www.pednoy.com2019-10-25

一次性消费5桌以上的餐饮单位,并提供除夕晚宴套餐,应实行登记注册制度……今天上午,记者从市食品药品监督管理局获悉。从现在起到2月,我市将加强对2008年春节期间食品安全的监督。用于大型晚宴和婚宴的大中型餐饮单位,为外卖餐点提供大餐的餐饮单位,游客接待酒店和餐饮单位以及熟食和熟食,非法生水产品,农村自炊式餐饮和“农舍”经营。家庭等是主要的检查对象。

记者了解到,餐饮单位一次性消费5桌以上并提供晚餐套餐的,应当实行登记注册制度。另外,也禁止超负荷处理;防止生和熟食品的交叉污染;严格控制食品贮存温度,时间,保质期;对存储条件,处理方法和外卖包裹的有效期有严格要求。

加强对重点单位的监督检查。着重于食品原料的检查,核算和核算,食品的储存,加工,熟食,熟的原水产品,餐具消毒,人员卫生等条件。我们将在农村自给自足的餐饮和“农舍”经营者的食品安全卫生宣传和指导工作中,督促他们执行各种食品卫生要求,以防止集体食物中毒和食源性疾病。定期抽样采购原材料,半成品,外卖餐具,熟食和餐具。

加强生猪食品安全监管,加大对屠宰,批发等关键环节的监督检查和抽检频率。检查的重点是验证检查是否实际执行;是否按照规格对“瘦肉”进行了自我检查;可追溯性信息是否完整。同时,市场,蔬菜市场,超市等零售单位将充分发挥“瘦肉精”的快速检测作用。积极使用“肉类安全追溯管理系统”对不合格的肉制品进行追溯。

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