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他靠一碗粉外卖单店月销15000单,估值3000万,秘诀就是......

www.pednoy.com2019-10-26

在决定创业后,这四个年轻人终于找到了最合适的米粉类别。经过不断的探索,他们在一家商店中仅售出一个月以上的商品,并在一年内开设了10家分店。其他商店的月销售额超过10,000,在各地区的销售量排名前十。

这家米粉店的名字是33,354,有年轻人。其最早的北京望京店在全国同类商品中排名第一。

一碗米粉的价值是3000万。这些来自不同领域的年轻人是如何做到的?让我们看一下创始人赵刚的分享课程,他们是如何做到的。

跟随消费升级,找出餐厅业务的方向吗?

作为四个年轻人的创始人之一,赵刚比其他餐馆老板拥有更多的用户感知度。过去九年的互联网营销和电子商务经验教会了他一件事,理解和满足用户所需的人才是最有竞争力的。市场由消费驱动。随着中国经济水平的提高,中国人民的消费能力和消费意愿逐年提高,消费需求也得到了提升。大家都在谈论的消费升级确实在改变整个餐饮业。

在赵刚看来,消费升级有三个主要关键:高质量,情感共鸣和成本效益。

高品质意味着从产品到店面的餐厅应让顾客感到更清洁,更健康的氛围,从而使顾客可以放心地进餐,甚至可以打电话给商店的朋友。我们可以从下面的图片中的传统面条店和四个年轻人的商店装饰图中看到。两者之间的区别是显而易见的。青年商店有更多的食欲,更多的乐趣和更多的放心。

注意:有四个年轻的米线店

情感共鸣意味着饭店经营者应学会与顾客沟通。随着年轻群体成为当下的主要消费者,越来越多的食品和饮料商人意识到有必要取悦年轻人以做好生意。但是,很少有人学会以年轻人的方式与年轻人交流和互动,并且无法理解和满足年轻人的需求。知道年轻人想法的赵刚,曾在微博上发起了一个有100人的品尝活动,呼吁消费者对米粉的味道发表意见。

该设计的创始人之一,专门为其商店设计了一只小狗吉祥物,并在大三时与粉丝们进行了交流。

在消费者升级之后,想要升级价格并不意味着提高价格。在产品包装和价格方面,它给客户一种“虽然价格略高,但可以接受,值得在这里购买吗?”经验。在消费者心中,形成了高质量和同等成本效益的印象。例如,网易的严格选择,小米和其他互联网公司在性价比方面做了很多功课,因此消费者愿意为他们的高性价比付出代价。

找到三个消费者升级的关键之后,赵刚及其团队成员对餐厅业务进行了最新的升级。

品牌升级:更好的湖南面馆?

公司成立时,赵刚和他的合伙人经过大量研究终于找到了米粉。米粉市场足够大,群众基础好,标准化容易,进餐速度快,无餐食品适合快餐食品。找到这一类别后,他们希望在米粉中建立自己的品牌。

为了找到最好的米粉,他们甚至走遍了全国十多个城市,并从100多家米粉店品尝了米粉。

湖南米粉考察了常德,即天津的常德米粉,最后他们在天津找到了原始的米粉配方并将其带回北京。来自公共关系部门的赵刚了解到,如果您想在竞争激烈的同类市场中脱颖而出,必须建立自己的品牌,让消费者在想吃面条时想起自己的家。通过关注米粉的质量,他将口号命名为“湖南米粉店更好?”

他们的品牌故事,它着重于如何制作一碗粉?这种带有理想故事的理想粉末的定位将给他的客户留下深刻的印象。

产品升级:满足用餐要求,适应外卖吗?

在完成品牌升级后,赵刚及其团队专注于为新时代的消费者需求升级产品。随着外卖店的航行,快餐店有更多的活动空间。外卖的迅速发展使顾客养成了新的消费习惯。因此,这四个年轻人的产品升级方向也定为满足用餐要求,以适应外卖。

确定方向后,他们对米粉的外卖包装进行了很多详细说明,例如分离汤粉,这样可以使米粉在顾客手中后不会太软,并且故意在筷子包装上留下小技巧。每个人都吃一碗粉末更好。例如,添加保鲜膜可以防止食用粉末时弄脏皮肤。

在米粉配方中,赵刚还与团队进行了更详细的优化和升级。湖南米粉的传统汤很重而且不太健康。他们正在调整油汤的比例,添加更多配菜,并使一碗粉更营养和健康。这样的升级还可以增加客户米粉的频率。

此外,他们在标准化的前提下升级了米粉的生产技术,以确保每碗粉的味道和口感。例如,他们为联合制造商开发了高压粉末机,以解决粉末破碎的问题。在严格控制产品之后,我们赢得了很多好评,并创造了我们自己的好口味。在同一个品味类别中,四个王敬店公众评论名列第一。

除了上述两个方向的主要升级外,四名年轻人还进行了业务升级和信息升级。通过运营升级,扩大与品牌的合作,还探索了餐饮系统的正常运行,提供了一套解决方案来处理产品所遇到的问题,公共关系等问题。通过信息升级,它可以帮助餐厅变得人为化,人员,金钱和材料的精确管理,节省人工成本,并且未来的连锁店扩张也可以打下坚实的基础。

开店一年后,将扩大10家直营店。明年,四名年轻人的目标是开设300家。除了拥有10家门店的试点经验外,这四名年轻人还有一个重要的战略,即要有足够的信心和信心从北京搬到更多城市。国家。具体是什么,请在下面标识QR码,听听年轻的创始人赵刚告诉您。

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