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金钱豹告急!半年连关11家,只剩最后两家店

www.pednoy.com2019-11-01

昨天,“豹”北京翠微店遇到了十几家供应商来讨债。该供应商表示,豹子拖欠了2000万元人民币的债务,豹子商店已经从26家关闭到只有2家。

是的,那是曾经被视为行业标杆的食品和饮料巨头豹子“高大”!

从去年开始,它已提起诉讼,并开始大规模关闭商店。自2016年底以来,只有半年关闭了11家门店。

更多内部人士表示,豹纹可能在今年。

这真的是无常的。我以为,当我还是学生的时候,我听说过豹子的声望,但是在短短的几年内,发生了什么事,以至于曾经砸碎餐饮业的豹子实际上跌到了这一点,然后跌落了。在人们将要偿还债务的尴尬境地?

这是两次转换,但很难逃脱。

2003年,豹子开始进入内地市场,以国际食品百汇的商业模式在上海开设了第一家商店。作为国内复合自助餐厅模式的先驱,豹子发展顺利。

但是,市场变化总是太快以至于无法预期。

大众餐饮和时尚餐饮的兴起,加上消费者消费习惯和需求的变化,导致了“高端+高客流量”的豹子,这种豹子一直无法维持“高客流量”,销售量增长。堕落。

此后,豹子经历了两次转型,也是在这两次销售之后,豹子逐渐下降。

1

首笔交易被视为上市的信号

第一次出售发生在2011年7月,当时欧洲着名的私募股权投资人安振申以15亿元人民币的价格接管了这只豹。

当时,已经有18家门店,年营业额近9亿元的豹子仍然雄心勃勃。

事实上,自2009年以来,豹子市场的新闻就很普遍了,豹子内部也准备上市。这次,外界也将销售额解释为豹子为上市铺平了道路。

2

第二次出售价值7倍,损失很难失去游戏

2015年6月,改造失败后,豹再次出售。冠军是来自香港的嘉年华国际,收购价为2.53亿港元。

与2011年安振神在豹子上投资10亿美元相比,短短四年间,豹子从15亿元人民币贬值到2.53亿元人民币,几乎是贬值的7倍。

实际上,通过数据我们可以知道,安贞接任后,豹子开始下降。根据嘉年华国际的有关公告,豹子2013年和2014年的税前亏损分别约为2.24亿元和2.08亿元。净负债分别约为3.27亿元和4.44亿元。

然而,嘉年华国际接管后,它无法扭转潮流。 2016年年报显示,豹纹损失约7245万元。

此后,紧跟着商店的关闭潮。

根据嘉年华国际官方网站的数据,截至2016年12月31日,豹纹在全国拥有13家餐厅。现在,仅在过去六个月中,就有11家商店关门,而且速度惊人。

3

遇到困境时尝试进行转换,但以失败告终

实际上,当豹子遇到麻烦时,它也试图改变危机以改变危机。

2014年,豹子放慢了开店的步伐,开始转型并制定了逆向转型策略,称为“豹子变革”。

同年,新品牌“ Supreme Leopard”的第一家商店向公众开放,这是一种单价,包罗万象的自助服务模式。这种模式大大增加了成本。根据以前的媒体报道,其成分的成本达到了55%。

最后,这种转变并没有拯救豹子。

下降的原因是什么?

商店的持续关闭和负债累累的豹显然没有喘息的能力。食品和饮料巨头在14年内倒闭之后,其背后的原因是什么?

1

快速扩张,运营水平难以保证

2011年之后,豹子扩大到26家门店,每家门店面积达数千平方米,并开始下沉到二线和三线城市。每家新店的翻新费用为数千万人民币。

高速扩张必须比动手做更大的投资,但是高端餐饮毕竟是受众有限的,特别是有多少人负担得起在二三线城市开设商店的机会?事实证明,某些商店在关闭之前尚未关闭。

许多与Leopard合作多年的供应商表示,飞速发展使Leopard的运营成本很高,应用水平也跟不上。这是其操作困难的重要原因。

2

内部管理混乱是豹子的死亡

之前,一些媒体表示内部管理混乱是豹子的死亡。

豹子没有合理的晋升和补偿机制,团队对此很感兴趣,从而导致严重的内部摩擦。最夸张的是,当“台湾”人员短缺时,它甚至会直接从台湾“空降”。

这种不公平的制度直接导致了豹企业帮的氛围。匆忙时,员工集体辞职。这时,豹显然已成为内部攻击所伤害的“豹”。

3

产品质量下降,导致客户不断流失

“让餐饮公司最快死亡可以说是食品安全问题。”

这是海蒂劳张勇在论坛上的演讲。不幸的是,据说豹子很重。 2013年1月8日,中央电视台曝光了“假鱼翅”事件,豹子名列前茅,尽管后续豹子也开始做危机公关,停止购买鱼翅,鲍鱼。但是品牌形象已经大大打折扣,消费者开始不信任该品牌。

同时,由于内部管理问题非常严重,因此豹子在成分的质量控制方面确实不能令人满意。以下是专业餐饮网络记者在线截图中对顾客对豹子就餐体验的评估,足以表明豹子的产品质量正在下降。如何逐步失去客户。

4

商业模式正在老化,年轻人不买

业内消息人士称,豹子之所以要从备受追捧的高端自助服务,发展到目前的业务状态,与其业务模式的老化有着直接的关系。

豹纹自助餐的方式有点类似于“大锅饭”的形式,如今的年轻人喜欢个性化,喜欢独立自主。相反,大而饱满的“大锅”没有味道。 “一位资深自助餐从业者说。

实际上,在豹子的衰落之后,也许是消费升级的暗流,新兴餐饮业的强劲崛起,熙熙expansion的扩张以及传统餐饮业的衰落,那么传统餐饮业者应该如何应对?/p>

关于豹子的未来,仅两家商店的现状确实令人担忧。

但是,如果嘉年华国际想要继续生存豹子,就需要顺应市场趋势,对豹子进行更彻底的改造和改革,利用自身的优势帮助豹子走出低谷,并且需要为下一步的开发制定长期计划。

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