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连锁餐饮财报:百胜利润降六成星巴克被诟病暴利

www.pednoy.com2019-11-03

最近,在中国连锁餐饮业发展迅速的两家国际巨头百胜餐饮集团和星巴克,由于其财务报告而引起了业界的高度关注。

财务报告显示,百胜餐饮集团第三季度的收入为34.7亿美元,净利润为1.52亿美元,比去年同期的4.71亿美元下降了68%。根据计算,百胜餐饮集团的净利润约为4%,百胜餐饮集团的财务报告还显示,其餐饮业务的毛利润比去年同期下降了1.3个百分点,至17.6%。这个数字几乎是星巴克中国/亚太地区2013财年第二季度32%营业利润率的一半。

因在“中国市场获利”而受到批评的星巴克解释说,这家中国公司向媒体发表的声明是由于在中国和亚太地区的合资企业和特许经营店所占份额很高。记者了解到,相比之下,肯德基在中国拥有4,463家专卖店的比例很小,而直营店的比例仍超过90%。

这真的能带来更多利润吗?对此,一些内部人士认为:“去年食品安全事件的发酵使百胜的利润下降。”百胜餐饮集团的高管们也承认,由于中国市场缺乏创新和其他犯罪行为,该集团面临的滑坡趋势由于错误而加剧。

“发展餐饮服务的关键不是模式,而是赢得消费者心中的需要。”业内人士说,星巴克在中国的利润是欧洲和其他地区的16.8倍。如果不改变,也将对星巴克不利。该国的发展带来了障碍。 (记者孙静)

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